En nuestras recetas habréis observado que aparece al final de la tabla de cada receta un apartado dedicado al PAC ¿Qué es el PAC de un helado? PAC es una abreviatura de Poder AntiCongelante, una propiedad que tienen algunos de los ingredientes que usamos normalmente en nuestros helados. Fundamentalmente azúcares, sal y alcohol. Cuando preguntamos en … Sigue leyendo ¿Qué es el PAC de un helado?