Dulce de Leche Heladero

Nombre :Dulce de Leche Heladero 

Presentación : Envase de cristal de  400g

Tienda:          :En este enlace de la web de cocinista.es

Información   : En esta página de nuestra web

Valor energético por 100g / 301 kcal / 1240 kj / Total grasas 2,5 g / saturadas 1,66 g / Total hidratos 62 g / Azúcares 56,5 g / Proteínas 7.63 g / sal 0,35 g

Dulce de leche heladero

Dónde usarlo: Aunque se ha fabricado para ser usada principalmente en heladería, tiene otros usos principalmente en pastelería. En heladería se usan unos 250 g de dulce de leche heladero para hacer un litro de buen helado de dulce de leche.

Por qué usarlo: El dulce de leche heladero de CHH es un producto más concentrado que el dulce de leche normal. Eso nos permite hacer un helado de sabor más intenso usando menos producto.

También es más bajo en azúcar, lo cual facilita la labor de hacer un helado de dulce de leche. El exceso de azúcar haría un helado demasiado blando.

Recomendaciones de Uso: Durante la elaboración del helado debe calentarse hasta 85º C (185º F) junto al resto de ingredientes. De esa manera se obtendrá todo su sabor y se integrará en la mezcla de manera homogénea.

No es necesario conservarlo refrigerado, bastará con mantenerlo BIEN TAPADO en un lugar lo más fresco posible y lejos de fuentes de luz intensas.

Helado de avellana usando la pasta de avellana CHH

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