Nombre: Pasta de Turrón heladera
Presentación: Envase de cristal de 400g
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Info Nutricional: Valor energético por 100g / 639 kcal / 2244 kj / Total grasas 33,9 g / saturadas 3,9 g / Total hidratos 50,7 g / Azúcares 53,9 g Proteínas 13.8 g
Dónde usarlo: Aunque se ha fabricado para ser usada principalmente en heladería, tiene otros usos principalmente en pastelería. En heladería se usan unos 160 g de pasta de turrón para hacer un litro de helado de turrón.
Por qué usarlo: Debido a que la pasta es muy fina se obtiene un mejor resultado que simplemente triturando turrón.
La pasta de turrón heladera de CHH contiene un 65% de almendra y le aporta un sabor delicioso a nuestro helado.
Recomendaciones de Uso: La pasta de turrón tiene tendencia a que se separen las grasas de los sólidos, por lo que es muy recomendable removerlo muy bien antes de usarlo.
Durante la elaboración del helado debe calentarse hasta 85º C (185º F) junto al resto de ingredientes. De esa manera se obtendrá todo su sabor y se integrará en la mezcla de manera homogénea.
No es necesario conservarlo refrigerado, bastará con mantenerlo BIEN TAPADO en un lugar lo más fresco posible y lejos de fuentes de luz intensas.
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